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Los investigadores afirman que el estudio se puede ampliar a otros productos alimenticios, lo que puede revolucionar la forma en que se elaboran nuevos alimentos.
Casi una quinta parte de todos los alimentos disponibles para los consumidores en el mundo se desperdiciaron en 2022, de los cuales el 60% fue en los hogares.
Kalina Miranda, académica de la UNAM, apuntó también que las especies como los gusanos rojos y bancos, así como el escamol son sobrexplotados.
El consumo de pescado constantemente ayuda al corazón y los vasos sanguíneos, al tiempo que disminuye la presión arterial y los niveles de triglicéridos en la sangre.
Esta hortaliza se puede encontrar en cualquier época del año.
La Dra. Alejandra Cantoral Preciado, coordinadora de la Clínica de Nutrición de la Universidad Iberoamericana (Ibero), compartió los detalles sobre su más reciente estudio que descubrió la presencia de altos niveles de plomo en distintos alimentos, incluidos productos para bebés.
Un estudio de la Universidad Ibero encontró plomo detectable en el 18% de los productos más consumidos de la canasta básica, entre los que se incluyen productos derivados de arroz, trigo, soya y algunas especias. Además, 'tres de los productos que analizamos pasan el límite máximo permisible por la OMS', compartió Alejandra Cantoral Preciado, coordinadora de la Clínica de Nutrición.
El plomo puede vivir dentro de nuestro organismo entre 10 y 20 años, afectando los sistemas y todos los órganos.
El Gobierno de México informó que la fibra es la parte comestible de las plantas, frutas y alimentos que son resistentes a la digestión.
La tradición de comer tamales cada 2 de febrero tiene raíces prehispánicas.