¿Qué es y para qué sirve la fibra? En estos alimentos la encuentras

La fibra es un componente crucial para mantener una dieta equilibrada y promover la salud digestiva. Su consumo regular no solo contribuye al bienestar del sistema gastrointestinal, sino que también puede ayudar a prevenir una variedad de enfermedades crónicas. Pero, ¿qué es exactamente la fibra y dónde se puede encontrar? Aquí te lo contamos.

El Gobierno de México informó que la fibra es la parte comestible de las plantas, frutas y alimentos que son resistentes a la digestión y la absorción en el intestino delgado humano y que sufre una fermentación total o parcial en el intestino grueso.

La fibra se clasifica en dos:

La fibra soluble se disuelve en agua lo que produce sensación de saciedad. Su consumo puede ayudar a disminuir el colesterol LDL o “colesterol malo”, mantener los niveles de glucosa en sangre y en alimentos como salvado de avena, manzanas, peras, leguminosas y cebada.

La fibra insoluble no se disuelve en agua, actúa como una esponja absorbiendo mucho más que su peso en agua, contribuye a acelerar el movimiento de los alimentos a través del sistema digestivo y promueve la regularidad y reducir la incidencia de estreñimiento. Se encuentra en alimentos como salvado de trigo, salvado de maíz, trigo integral, frutas y verduras.

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“Por eso, el comité de expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda una ingesta de 25 gramos de fibra dietética al día. En México, los adultos consumen entre 16 y 18 gramos de fibra al día, una cantidad mucho menor a la recomendada”, sostuvo el Gobierno de México.

Además, la fibra también ayuda a las personas que padecen diabetes y es buena para prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en la sangre.

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“La #fibra tiene muchos beneficios para tu salud y es esencial para procesos fisiológicos del cuerpo. Ayuda a mantener un peso saludable; reduce riesgo de padecer enfermedades crónicas; mejora el estreñimiento”, informó la Escuela de Nutrición del ISSSTE.

Además, la Clínica de la Universidad de los Andes explicó que la fibra controla los niveles de glucosa en la sangre al aumentar la viscosidad intestinal, actúa como barrera para la absorción de glucosa en la sangre. Así, los niveles de glucosa no aumentan bruscamente después de las comidas.

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 La misma institución detalló los alimentos en los que se encuentra la fibra

• Frutos secos: nueces, semillas de maravillas, almendras, pistachos.
• Legumbres: porotos, lentejas, arvejas, habas.
• Verduras: zanahoria cruda, lechuga, acelgas, espinacas, alcachofa, entre otras.
• Cereales: avena, arroz, trigo integral como pan integral, arroz integral, cereales ricos en fibra, etc.
• Frutas: ciruelas, manzanas, plátanos, duraznos, mandarinas, peras, higos.