El chile, ese doloroso tormento… #Niñonautas, con Kirén Miret | Video
septiembre 17, 2021 8:45 am¿Qué sabes del chile? En esta cápsula de #Niñonautas, Kirén Miret nos habla de este alimento tan mexicano.
Tag Archive: Gastronomía
Celia Florián advierte sobre la expansión de la comida rápida en México
septiembre 16, 2021 5:05 pmLa chef, que recibe el Premio Guardianas de la Tradición, dice que la mejor gastronomía mexicana es la de Oaxaca, su tierra natal, porque sabe a maíz, a chiles, a hierbas, a especias, a moles, y los ricos comen lo mismo que los pobres.
¡Que vivan los platillos que nos dieron identidad!: Martha Ortiz | Video
septiembre 15, 2021 1:33 pmLa chef Martha Ortiz afirma que las aguas tradicionales y el pozole, hasta de mariscos, son una excelente apuesta para la fiesta del 15 de septiembre. De postre, buñuelos con miel hecha en casa.
Chiles en nogada sin acitrón, por favor | Video
septiembre 13, 2021 2:12 pmEl acitrón, parte fundamental de este platillo, se prepara con biznaga, típica cactácea mexicana en peligro de extinción. Pero hoy te damos alternativas para preparar estos deliciosos chiles sin dañar el ecosistema.
Google lanza supermuestra interactiva de patrimonio gastrónomico nacional
septiembre 13, 2021 1:00 pmGoogle Arts & Culture ofrece una muestra audiovisual e interactiva del patrimonio gastronómico nacional, un estallido de aroma, sabor y color, donde confluyen lo espiritual, la familia, la biodiversidad, la sociedad, la tierra y la historia de un país orgulloso de sus raíces y siempre listo a innovar.
Cuanahuini, una comida prehispánica que reafirma la identidad de los zapotecas
agosto 15, 2021 7:02 pmSandra Irasema Jiménez Cruz, una joven cocinera tradicional prepara el Cuanahuini (quelite), una comida prehispánica que aún conserva este pueblo binnizá’ de Oaxaca.
Las Plumas de la Serpiente: ¿A qué sabe la Patria? | Video
marzo 17, 2021 2:10 pmConvocatoria gastronómica para cocineras y cocineros que experimenten con maíz, cacao, vainilla o jitomate.
Avanza la técnica de impresión de alimentos en 3D
febrero 4, 2021 9:06 amUn grupo de investigadores de Singapur desarrolló un método de impresión de alimentos en tercera dimensión, que preserva su sabor y sus propiedades nutritivas.