¿Cuáles son los beneficios de las uvas?

Las uvas han sido un alimento apreciado durante siglos, no solo por su sabor dulce y versatilidad en la cocina, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Estas pequeñas frutas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una serie de ventajas nutricionales que las convierten en un componente valioso de una dieta equilibrada.

Las uvas contienen fibra en forma de celulosa, son fuente de vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y en minerales como el calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, ácido fólico, glucosa y fructosa, informó el Gobierno de México.

Además, al consumir 100 gramos (g) de uva fresca se obtienen 69 calorías, 0.72 g de proteína, 18.1 g de carbohidratos, 0.9 g de fibra, 2 mg de sodio,191 mg de potasio, así como mínimos niveles de grasas saturada y colesterol, aseguró el Poder del consumidor.

¿Qué enfermedades conviene la uva?

Las uvas, especialmente las variedades de tonos oscuros, son portadoras de un valioso compuesto conocido como resveratrol, reconocido por su capacidad para neutralizar los radicales libres. Estos radicales son factores clave en el proceso de envejecimiento y en la degeneración celular.

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“Este fruto también cumple un papel importante como aliado del hígado, contribuyendo a su desintoxicación y mejorando su funcionamiento en casos de trastornos hepáticos”, aseguró el poder de consumidor.

Además, las uvas se destacan por su efecto beneficioso en los riñones, gracias a sus propiedades diuréticas, las cuales estimulan la eliminación del ácido úrico y favorecen la salud renal.

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Su aporte significativo de potasio se traduce en beneficios notables para el sistema circulatorio y el corazón. La ingesta regular de uvas puede contribuir a mantener las arterias en óptimas condiciones y a reducir la presión arterial, convirtiéndolas en una elección especialmente acertada para las personas que padecen hipertensión.

¿Qué antioxidante tiene la uva?

La investigación “Hepatoprotección antioxidante de la cáscara y semilla de Vitis vinifera L.” dio a conocer que la cáscara y semilla de la uva, así como el vino, tienen entre sus componentes a polifenoles, vitaminas C y E, flavonoides, entre otros, todos ellos con capacidad antioxidante y que sugieren protección tisular frente al estrés oxidativo.

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“Las cáscaras y semillas son un desecho aprovechable de la uva que se obtiene del primer paso del proceso de obtención del vino. Entre sus componentes, existen compuestos antioxidantes que pueden servir, utilizando a estas cáscaras y semillas desecadas y trituradas (cas-sem) como materia prima base para el preparado de alimentos semi-procesados, como mermeladas, harina, fibra dietaria, entre otros”, informó.

Además, explicó que los componentes antioxidantes de la uva y presentes en el vino, así como en otras frutas, verduras y alimentos vegetales, favorecen el cuidado y preservación de la salud.