México, el país que más huevo consume por habitante
Previo a la crisis aviar y el alza en el producto, se estimaba que para finales de 2012 pudiera alcanzar los 22.5 kilos por persona.
México es el país con mayor consumo por habitante en el mundo, tan sólo en 2011 la cifra fue de 20.3 kilos por persona, por encima de Japón, Taiwán, China y Francia.
La epidemia aviar que provocó el sacrificio de 11 millones de aves está vinculada directamente al alza del huevo en los últimos; y nuestro país importa el alimento de los Estados Unidos con el fin de estabilizar el precio.
De acuerdo a datos del Instituto Nacional Avícola (INA), los principales factores que enfocan la preferencia por el huevo en el consumidor mexicano son: lo accesible del precio, práctico para consumir y rápido de preparar.
Por su parte, la Unión Nacional de Avicultores (UNA), registró que de 1994 a 2011, el consumo de huevo por persona aumentó 34 por ciento en nuestro país. Bajo esa tendencia y previo a la reciente crisis que provocó el aumentó en el producto, se estimaba que para finales de 2012, la cifra pudiera alcanzar los 22.5 kilos por persona.
Consumo anual de huevo por persona en México
(Imágen: una.org.mx)
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