Huella hídrica: El agua que no vemos en todo lo que consumimos | WWF y AgroDer
El sector agrícola es, por amplio margen, el principal consumidor, al concentrar más del 75% del volumen total.
La huella hídrica de producción en México ha aumentado, impulsada por el crecimiento demográfico y el desarrollo de diversas actividades económicas, principalmente en el sector agrícola, que es responsable del 75.52% de la huella hídrica de producción, es una de las conclusiones del informe sobre el tema publicado por AgroDer y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés).
La huella hídrica mide el volumen total de agua utilizado para producir los bienes y servicios que consumimos a diario, considerando todo su ciclo de producción y vida.
El concepto fue desarrollado por el investigador Arjen Y. Hoekstra. Clasifica el recurso en tres “colores”: agua azul (proveniente de fuentes superficiales y subterráneas), agua verde (lluvia almacenada en el suelo) y agua gris (volumen necesario para diluir y asimilar contaminantes).
Gráfico: Agroder.
El informe publicado este 18 de junio presenta la reflexión del agua consumida detrás de productos cotidianos, como una hamburguesa o una camiseta, donde existen miles de litros de agua “invisible”.
Según el informe, en México, la presión sobre los recursos hídricos ha aumentado significativamente en los últimos años debido al crecimiento demográfico, la expansión de la agricultura de riego, el dinamismo del sector industrial y la participación del país en el comercio internacional.
Gráfico: Agroder.
Actualmente, la huella hídrica de producción nacional asciende a 206 mil 717 hectómetros cúbicos (hm³) al año. El sector agrícola es, por amplio margen, el principal consumidor, al concentrar más del 75% del volumen total. De esta cantidad, el 68% corresponde a agua verde, lo que refleja la fuerte dependencia del campo mexicano respecto a los ciclos de lluvia.
Gráfico: Huella hídrica en México – 2026.
A nivel individual, cada habitante del país registra una huella hídrica promedio de 1,849 m³ anuales, donde el consumo de proteína de origen animal, especialmente carne de bovino, genera el mayor impacto.
Frente a esta realidad, los desafíos para alcanzar la sostenibilidad son cada vez más urgentes. México enfrenta un escenario en el que el 77% de sus cuerpos de agua presentan algún nivel de contaminación y las sequías se vuelven más intensas y frecuentes. Estas problemáticas se agravan por la insuficiente inversión en infraestructura de saneamiento y tratamiento, así como por el crecimiento urbano desordenado y una gobernanza débil.
El reporte llama a impulsar una transición hacia modelos de producción agrícola sostenibles y regenerativos que dependan menos del riego intensivo y reduzcan de manera significativa la generación de agua contaminada mediante una menor utilización de plaguicidas y fertilizantes químicos.