¿Qué es el comino y para qué funciona? Conoce sus beneficios

[Síguenos ahora también en WhatsApp. Da clic aquí]

El comino es una pequeña semilla que esconde un gran potencial en la cocina y en la salud. Con su característico aroma y un sabor terroso, esta especia ha encontrado un lugar especial en la gastronomía mexicana desde la época colonial.

El Poder del Consumidor  explica que el comino es una semilla originaria del Mediterráneo que llegó a México con los españoles, y “su sabor y aroma le dan un toque especial a la comida mexicana.”

La especia tiene un aspecto alargado y color pardo, con un aroma distintivo que lo convierte en un ingrediente esencial en muchos platillos tradicionales del país.

Además de su uso en la cocina, el comino tiene una rica historia. Desde la antigüedad, los egipcios lo emplearon no solo en la preparación de alimentos, sino también en la medicina y en procesos de conservación como la momificación. En México, los pueblos indígenas lo molían en molcajetes para intensificar su sabor, lo que permitió que “el comino se incorporara rápidamente a la gastronomía mexicana,” destacó el Poder del Consumidor.

Hoy en día, es la segunda especia más popular a nivel mundial, solo después de la pimienta negra, y su uso se extiende a recetas de Medio Oriente e India.

Foto: Canva

El Poder del Consumidor también señalá los beneficios nutricionales del comino. Esta especia contiene tiamina (B₁), riboflavina (B₂), niacina (B₃), vitamina B₆ y vitamina E, además de minerales como potasio, fósforo y magnesio.

Según la organización, el comino “ayuda a prevenir y/o remediar desórdenes respiratorios, enfermedades cardiovasculares, insomnio, afecciones de la piel y cáncer, entre otros.” Su alto contenido de hierro fortalece el sistema inmunológico y combate la anemia, y su función como antioxidante natural protege contra infecciones.

Uno de los grandes atractivos del comino, según el Poder del Consumidor, es que aporta aroma y sabor sin añadir calorías, grasas saturadas, azúcares o sal, lo que permite una alternativa saludable en la preparación de alimentos. Al consumirlo, se favorece la digestión, especialmente en comidas grasosas, ya que ayuda a reducir la hinchazón y facilita el proceso intestinal.

Foto: Canva

En cuanto a su precio, el comino se encuentra en diversas presentaciones en tiendas y mercados. “Dependiendo del lugar de compra, el precio del comino oscila entre $18 y $25 por cada 100 g,” afirma El Poder del Consumidor.

Sin embargo, en tiendas de abarrotes, es común encontrarlo en pequeñas bolsitas a precios accesibles, entre $1 y $2 pesos.

Te puede interesar > ¿Qué es la quinoa y cuáles son sus beneficios?

El Poder del Consumidor recomendó incluir el comino en diferentes recetas como sopas, guisos, arroces, salsas, adobos y marinados. Es ideal para sazonar carnes como el bistec y el pollo, así como vegetales como el maíz y las papas.

Además, se emplea en la panadería y en productos horneados, donde aporta su característico sabor terroso.